I vini siciliani di Sive Natura nascono dalla conoscenza approfondita del territorio dell'enologo Giuseppe Paolì, dalla sua passione per questo lavoro e dalla cura attenta delle vigne che gestisce con strumenti non invasivi. L’obiettivo è creare vini che siano pura espressione del meraviglioso terroir d’origine, che esprimano la Sicilia nella sua ricchezza e diversità.
Per questo sceglie il nome “Sive Natura”, utilizzando la citazione del filosofo Spinoza “Deus Sive Natura” (“Dio Ossia Natura”) per indicare l’animo divino della natura, che l’azienda considera principale attore e principale ingrediente dei propri vini.